餐馆安装油烟净化器有必要吗

为什么餐馆需要安装油烟净化器？我们不能吗？这个问题的答案其实意义重大。饭店必须安装油烟净化器。有两个关键原因：

一、厨房油烟对身体及自然环境有伤害。

饮食业的食品工业，包含煎、炒、煮、炸、烤等实际操作工艺流程，会造成很多的厨房油烟。试验证实，200℃~280℃厨房油烟具备明显的致癌物质功效。因为餐饮业一般都坐落于繁华区，住宅区等人口密集地区，造成的厨房油烟对自然环境的环境污染比较严重，厨房油烟环境污染已变成继有机废气、尾气排放第三空气污染物，另外对附近的居民健康及日常生活产生立即不良影响。

二、现行政策要求餐馆务必要安装油烟净化器。

根据gb18483-2001《餐饮业油烟标准》，餐饮店经营场所必须安装油烟净化器，厨房内的油烟不得危害附近居民的日常生活，否则将停产整顿，甚至处以5000-100万元的罚款。